食べ物

じゃがいもは、下ごしらえで水に浸したまま長時間放置していいのか…アク抜きした後すぐ調理しなかったらどうなるのか…と悩むことも。アク抜き時間は長時間だとまずいのか、アク抜き後の保存方法もご紹介します！

カレーは日持ちするので、一度にたくさん作る方は多いです。しかし正しい保存方法を知らないとカレーが傷んでしまう原因になり、食中毒などを引き起こす危険性も。作り置きしたカレーの美味しい保存方法と、再加熱方法をご紹介します！

お正月の時に飾った鏡餅を食べるタイミングがなく、そのままカビてしまった…なんて経験、ある人が多いと思います。カビが生えてしまったお餅と同じ袋に入っている餅は無事なのか！？も気になりますよね。カビの生えた餅を発見してしまったときの豆知識をご紹介します。

肌寒い季節になると食べたくなるのがお鍋ですよね。 お鍋は美味しいのはもちろん、お肉やお魚、野菜など、いろんな食材を一度に食べることが出来る寒い季節の人気メニューの一つです。 美味しいお鍋、ついつい作り過ぎてしまうことも多...

日本人の食事の中で欠かせないものといえば、「お味噌汁」ですよね。 味噌汁の中には、たくさんのお野菜などが入っていて、一杯で豊富な栄養を摂取することができます。 また、各家庭によってだしのとり方や、味噌汁に入れる具材・味噌の種類も様々...

値段が安くない松茸が、あんまり美味しくなかったり、虫に食われていて中身がスカスカだと悔しいですよね。おいしい松茸の選び方、虫食いの見分け方、国産と中国産の違いをご紹介します。

松茸は、どんな状態のものを選べば美味しいかご存知ですか？腐るのどうなるのか…その見分け方や、長持ちさせるための保存方法をご紹介します！

じゃがいもを調理しようとして「もう水に浸しておく時間ない～！」「あ！アク抜きするの忘れた！」なんてこと、よくあります。 レシピや料理本で「ジャガイモは水にさらし…」と、あく抜きするように書いてありますが、じゃあアク抜きしないとどうなるん...

１年の無病息災を願い、年末年始の食べすぎによる正月太りやむくみ解消も期待できる「七草粥」を、１月７日にいただく風習は根強く残っています。 七草粥に使われる「春の七草」と呼ばれる七種の野草は、時期が来るとスーパーなどでセットで売...

七草粥は正月太りやむくみ解消にもぴったりで、とても身体に良いものなのですが、匂いや青臭さが苦手だという人も少なくないのではないでしょうか。七草を他の野菜に変えて美味しく食べたい、他のメニューで代用するなら？という方におすすめの食材や献立をご紹介します。