丑の日

夏の土用の丑の日が近づいてくると、鰻のチラシが目に入ります。なぜ鰻を食べるようになったのでしょうか？また、うなぎが食べられない人は土用の丑の日にうなぎ以外に何を食べたら良いのでしょうか？